Cinderella 3D cake - Lala

Mbak Windy telpon ... Lev, temanya kali ini Cinderella yah .... (karena her little girl's fave)
OK mbak ...
karena yang punya gawe kali ini adalah the director, jadi what she say deehh .. :-)

Maunya ada cinderella-nya 3 dimensi, dasarnya cake coklat lapis ganache 40 x 40cm, cover butter cream soft. Jangan lupa pake cup cake juga ya ...
Sipp dehh ...



Oya, goodie bags-nya selain yang udah dipaketin sendiri,
ada magical wands cookies, kaya fancy cookies biasanya gitu,bentuk bintang,tabur gula kristal ...
tangkainya panjang, pake pita ..
hayuuukk .....

Choco cake - Richard

Ketika selesai finishing black forrest pesenan, mbak Ninik (yang bantuin nge-cake) bilang kalo mau bikinin cake buat mertuanya. ya udah langsung aja, mumpung masih siang ...

Mbak Ninik ke warung beli telor 1/2 kg, cukuplah buat 1/2 resep sponge cake di loyang heart diameter 20cm. gak kepengen yang macem-2 karena blio-nya yg ultah juga ada gangguan di jantung & paru-2. jadi cake choc polos ajah ...
Setelah dingin, langsung oles butter cream lebihan, masih ada butter cream biru juga.. abisin aja buat border, eh masih nemu ganache di kulkas.. bikin rose deh ... yang penting kan warnanya gak perempuan banget ...biar gak kosong banget ...

beres deh ...

happy birthday pak richard... teteb sehat yaa...

Opera Cake - Erna SMP 12

Ternyata di Depok ada 1 lagi temen SMP ku yang nyangkut..
setelah Lena yang gak sengaja ketemu di pasar, lanjut dari Lena ketemu sama Erna.
Tinggalnya di cinere sekitar lazuardi.

Pas lagi suaminya mo ultah, nelpon lah si ibu ini...
order kue yang kecil ajah & nyoklat buanget.
setelah ngobrol gini gitu, ya sepakat di coklat +kopi .. opera deh ...

Purple Tiers

Bu guru TK B-nya Diva sekaligus temenku juga, mo nikah, bingung mau ngado apa ...
karena seleranya segala warna ungu ...
kado nya ini aja ya jeung ....
cake potong susun di tiers, pernik decor warna ungu ...





dah siapin bahannya aja, kutemanin hunting juga deh..
sampe termehek-mehek yang ngeliat pas jadinya ...
karena sampe malem menjelang nikah paginya, si diajeng ayu ini masih ada ujian di kampus. Coba itu yaa ... mang gak pake acara adat siih ...
Komennya: ... antara, haru, bingung, seneng buanget, amazing, gila ...
hihihi ... gimana coba

Pastel terataiPa

Pastel renyah, isi ragout ayam

TCCC Tarhib - Tante Dien Wonogiri

Ditengah hectic-nya dapur kue kering menjelang ramadhan, si tante yang dinas di Wonogiri order tart untuk mantan atasannya dulu. Maunya tart yg enak, keren, gede, mahal gakpapa ... halah ..

pikir-pikir coba TCCC Uceu lah ...
yang bahannya dah ready di dalem rumah semua. karena waktu buat hunting pun dah gak ada ..
Jadilah si TCC ini 30 x30 cm
cake coklat spongy, moist dengan caramel syrup, lapis ganache, cover ganache..
Giliran topping .. wah mati gaya, dah mepet waktu buat nyari-2 buah ...
kasih cornelli lace aja deh pake whip cream....



TeteB cantik kan ...
pas dah dimasukin ke box jadi kaya buku ya...

Seserahan

Black Forrest untuk seserahan ini gak bisa di cover whip cream karena aktifitas outdoor-nya lumayan lama. Dari pada terjadi hal-2 yang tidak diinginkan, jadi di cover buttercream saja. Tetap dengan buah yang warna-warni as request.

BlueBerryChiz CupCakes

Sponge cake vanilla dengan lapisan butter cream soft.
taburan keju parut yang gurih, dan selai blueberry yang segar ... hhmm ...
Pas banget buat acara mendadak hehehe...
Mudah, bahan gampang ditemu, dan wenak..

Rose Basket

Cakebase- nya Black Forrest, cover butter cream pastinya.
Temanya bunga warna biru ...

ya di kombinasi dikit lah, jadi warnanya gak plain banget.

Edible family - bSigit

Black Forrest 22x22
Cover Butter Cream
Edible image

Double Chocolate Cake yang juga harus cover butter cream - demi keamanan bentuk dan rasa ... Hiasannya pake baling-2 coklat aja.
Karena request-nya "tidak terlalu rame, tapi keren ... "
ya, ayo...



Gimana? keren pa gak ?

Skirt B'day Cake - Jilli

Deep chocolate butter cake di lapis ganache andalan mbak Windy, setelah pinggiran cake di trimming, jiplak pola baju yang sudah diperbesar dari bentuk undangan aslinya..

Warna butter cream soft-nya juga ngambil senada dari undangannya, dengan order kata-kata yang diorder ...

Nemo 3D - Ghifi

Cake dasar si nemo ini ukuran 40x40, tetap dengan Deep Chocolate Butter Cake, lapis ganache. Nemo 3Dnya juga dari cake yang sama. Konstruksinya (hihihi serasa gedung gitu) terdiri dari 3x cake ukuran 30x 10 dipotong-potong sesuai bentuk, dan di tusuk dengan tusuk sate, biar gak bergeser waktu di jalan. Sirip atas, samping dan ekor dari white choc warna orange, setelah hampir kering di gurat dengan lidi, biarkan kering. Tempel setelah butter cream siap. Tanaman laut dan kerang dari fondant warna ….

Opera Cake Bulet

Sore-2 paslagi nge-teh sambil baca-2 di teras belakang, ada telfon dari bu Tresna ..
Pengennya dibikinin kue ultah yang coklat bangeD dan mlebtrek-2 buat ultah si ayah .. hehe apa itu ya
Setelah cerita deskripsi opera cake, blio-nya OK, tapi mintanya bulet ...
nhaahh ...
Satu lagi tantangan buat kita, adalah request dari yang order ...
InsyaAllah selama masih kebayang mau bagaimana ngerjainnya sih hayyuk aja ...



Tricky sedikit waktu ngebentuk joconde-nya.
Biasanya dibuat diloyang kotak lebaaaar, potong-2 sesuai ukuran & setelah di layer, trimming lagi. Kali ini dibuat diloyang yg sama, bedanya ... dibalik alas kertasnya di gambar lingkaran sedikit lebih besar dari diameter ukuran yang diminta. Kok harus dibalik-nya ? soalnya pensil ato pulpen bekas gambar masih suka nempel di joconde yang mleber. Kalo dibaliknya kan gak kebawa tu tinta ato grafit-nya ...
lanjutannya sih samaaja,layer & trimming.. ya ngikutin bentuk bulet aja. bisa pake pola kertas, ato kalo males bikin-2 lagi pake dasaran loyang sring form ....

jadi deh ...

Superman Siluet - Arya

Superman Siluet ini cake dasarnya seperti biasa Deep Chocolate Butter Cake, lapis ganache. Ukurannya 30x30cm, yang ujungnya di potong siluet superman. Simple ngerjain siluetnya, giliran ngebentuk detail wajah kang parman ini weleeehh … wong aslinya cakep, kokya jadi mengok-mengok begini … hapus lagi deh …
Tapi dengan bantuan suami yang jago gambar (heheheh suami dimanfaatin) akhirnya bisa teratasi juga … ffyyuuhhh …

Si kang Parman ini ditemenin ma cup cake yang di warnain merah biru, tempel edible logo superman yang di baliknya dah di lapis white choc. Jadi bisa lurus kaku dengan posisi disenderin diatas butter cream (gak lemes) . Ngelapisnya memang satu-satu. setelah logo dipotong-2 kecil, white choc cincang dimasukin plastik segitiga, nitip anget diatas magic jar, setelah leleh, spuitkan ke balik edible logo. So simple …

Strawberry Cheese cake

Baked Strawberry Cheese Cake ...

Based with biscuit crusted,
layer with strawberry jam,
fulfilled with blending of cream cheese and berry jam ....

Cold, smooth, sweet ... hmm..

Soccer - fatah

Black Forrest 22x22 cm
Cover Butter cream
Soccer topper

Edible Choco Ganache

Cake chocolate pekat
lapis ganache
ukuran 40 x 60
Tempel Edible Image



Nganternya dong ... ke Tj.Priok ..
hehehehe ... jadi tau jalanan deh ...

Thomas 3D - Alan

Bismillahirramanirrahim .. kita mulai… first project birthday cake 3 dimensi selain barbie style.
Mbak Windy mintanya Deep Chocolate Butter Cake favorit nya. Karena rasanya yang coklat banget, bisa lumer dilidah kalo didiemin di mulut, gak maghtegh (apa itu ya..) dan dessert banget karena gak neg dan ngenyangin. Lem untuk nyatuin tiap layer cakenya adalah chocolate ganache. Karena acaranya outdoor jadi cuman bisa di cover butter cream.

Train cake-nya gak pake cake dasar, karena cuman dipake simbolis aja. Jadi langsung di tatakan. Dan kepengen pake gerbong muatan. Disisi-sisi train-nya pake cup cake yang diatasnya di tulis masing-2 huruf “A L A N 3rd B Day” ..

Serunya ...
ultah Alan ini di bikin di "Rumah Nenek" tempat yang bisa dipakai untuk acara-acara mis. ultah, arisan, gathering. Acaranya sendiri di samping kolam renang, memang setelah activity ( cookies painting) acara ultah & makan siang, anak-anak boleh nyemplung ke kolam ( sudah di info di undangan) hehehe pada awet gak pulang-pulang deeehh ....

TCCC Pertama

Lagi nge-trend TCCC, ada yang mesen ... padahal belum pernah coba bikin.
Ok deh ...sekalian nyobain ...
Alhamdulillah, baik-2 saja semuanya ...
pesannya, hiasannya yang se-simple mungkin ya...

Cars 3D - Sheva

Suatu hari uceu telfon, kalo executive chef-nya mo mesen cake 3D. Blionya tinggal di depok. Dan yang tertunjuk adalah diriku.
Cake dasarnya black forrest DB modified, cover butter cream dan pake hiasan 3D lightning mc queen.
Setelah bengong melototin mainan hafiz mq queen hafiz.. terinspirasi cover 3Dcake-nya fondant, basenya browkus tyas modified. Hiasannya edible, tinggal tempel.
Atribut edible, call vita.
Setelah mencocokkan presepsi (halah) dan deal dengan segala pernik dan ukurannya.. sampailah pada hari yg ditentukan.
Semula semua dikerjakan dengan tenang, baik dan benar serta tanpa beban. Setelah hari H mau nganter, kok ya tiba-2 mendadak sekonyong-2 deg-deg an abeesshh.. secara yang nerima Chef executive gitu loo … jadi merinding sendiri.. ya udah.. pokoknya pasrah & bismillah aja..


Setelah nelpon no yang dikasih tau uceu untuk nanyain ancer-2 dan alamat rumahnya, berangkatlah dengan dianter si pakne.
Alhamdulillah jalanan juga lagi bersahabat. Jadi sampe di tempat masih jauh dari jam yang ditentukan ..
Begitu pintu dibuka, seorang ibu yang cukup berumur muncul dihadapan. Cantiknya masih sangat jelas terlihat … begitu box dibuka, komen-nya .. waahh .. cucu saya pasti seneng nih Mbak ..
InsyaAllah Bu, semoga puas ya … dan langsung mohon pamit ..

Beberapa hari kemudian, Uceu call. Pertanyaan pertama adalah: gimana komen pak chef ? semua pas, lembutnya, moist-nya, manisnya untuk cake dasarnya, juga butter creamnya & 3D cake nya belum boleh di utak atik ma cucunya …

fffyyuuhh Alhamdulillah …

Purple Forrest Cake - Nining

Si pakne ultah,
bawain opera cake hehehe .. 40x60 topping nya edible foto dianya lagi di kerjain 'joget dangdut'. Fotonya capet kongkalikong ma jeng nining inih ...
sayang nya, saking buru-2nya lupa di foto itu kue ...
padahal seru fotonya, sampe si Vita (tukang edible-nya) aja penasaran..
itu suami ku kan Lev, bisa ya joget begitu ...
belum tau dia ...itu pun dikerjain pas raker IT kok...

Nha karena jasa si diajeng Nining ini telah mbantuin nyomot foto, makanya pas dianya ultah kubikinin cake juga lah ... 2 hari setelah ultah si pakne giliran ultah dianya nih ...

Gampang banget nebak kesukaan dia nih ... warna ungu..
Kalo aku nebeng mukena di mejanya, semua atributnya warna ungu. Mulai dari mukenanya, sendal jepit, lampunya mouse, mouse pad, cardigan di kursinya, pernak-pernik diatas monitor, frame foto dan segala macem benda yang ada di atas meja dan sekeliling nya situ warna ungu ...

Kebetulan yang ready bahan, buat bikin black forrest. Jadilah si purple forrest ini ...


met ultah ya jeng ....tengkyu buat bantuannya ..

TCCC - Ellen

Mbak Ellen sms
Pengen kasih kejutan untuk adiknya yang tinggal di Depok.
lagi nge-treng TCCC, jadi pengen itu juga ...
pesannya, pake gambar orang berjilbab yang pake pemerah pipi ...
sepasang dengan suaminya ya ... karena ultahnya deketan ma tanggal anniversary mereka ..

Ok ..


Bikin dari coklat leleh ...

Gateau Strawberry - Ma Syafa

Nama cake-nya ngarang ...aseli ngarang lha wong gak nemu resep pakemnya gitu..

Syafa tu temen Hafiz waktu TK A, cewek sekali gayanya tapi herannya dia suka banget main berantem-beran teman samaHafiz.. nha lo ...
Suatu ketika mama-nya mesen kue buat adiknya (tantenya Syafa) maunya strawberry, pake lembut-2 ya. tapi gak mau yang mahal kaya cheese cake gitu ...

Setelah direka-reka, di inform dan blio-nya kebayang akan seperti apa rasanya ...
dibuat lah si cake ini.. susunannya 3 layer vanilla sponge cake, di basahin sirop strawberry, lapisannya vla strawberry. Toppingnya selai strawberry lagi...


sayang cameranya buru mo dibawa.. jadi belum di tutup dindingnya dah foto aja dulu ..

Valentine Broken Heart

Pas lagi jalan ke Carrefour depok, kok di meja penitipan barang / informasi ada setumupk brosur. setelah ngelongok, ternyata isinya pengumuman lomba cake decorating tema valentine.

Lha wong kita nya gak ngikutin pa'lentin inih, ya ambil sisi positifnya ajah.

setelah iseng daftar (wong bayar 10.000 ini)
browsing ide-2.. nemu beberapa alternatif model. ngobrol lah dengan jeng Yanna by chat. setelah ok yang itu ... sip di reka-2 polanya, kira-2 step-2nya yang perlu disiapin apa.. bla..bla..bla

hari yang ditentukan tiba. Pas jam yg ditentukan setelah daftar ulang, ngeliat ke lokasi...
sambil bawa perabotan lenong & seorang teman yang ternyata hari itu ber-ultah sebagai penyemangat.
ternyataaa ... cake dasarnya pendekk, cuman 5 cm..
ya sudah lah .. disesuaikan dengan model yang akan kita buat, nyebrang ke toko Mira, hunting ini itu ...

begitu saat "teng" waktu lomba dimulai ...
langsung kotak perabotan dibuka, clemongan butter cream sana sini ...
bikin darah mengalir, pasang bunga dari fondant, kasih tulisan .. beres ...
rapikan meja, sampah, dan duduk manis ...

pas juri menilai .. sama sekali gak terlintas model se-minimalis ini ...hihihi bakal dapet juara.
Ternyata pas pengumuman, kaget sendiri pas nomer kita dipanggil ... haaaahhh ... alhamdulilah... gak sangka ...

Ternyata lagi hadiahnya trophy, voucher-2 di salon yg gak jelas (untuk co & ce gitu) dan duit... lumayan ... hihihi 1jt ...

bisa jadi karena temanya nyeleneh .. jadi dapet juara kali.
kan orang pada berindah-2 dengan valentine,kita malah Broken Heart...

Cars- Rangga

Black Forrest 22x22
Butter Cream Cover

Tiramisu

Tetangga order tiramisu
pengen yang pake pager coklat ...
Ok ...asaljangan pager bambu aja ya ... :-)